Bonsoir,
Pour la peinture, le sablage est le meilleur procédé.
Pour la taille de la table, je laisserai tel quel car à priori votre enclume a "des heures de vol"...
Le métal tel que issue de la fonderie est déjà dur, alors avec les années il est "on ne plus écroui" ...
Dans le cas où vous voudriez la modifier quand même (Avec une grosse rectifieuse plane), sachez qu'a ce niveau d'usure vous allez tomber au ras voire en dessous de la partie conique...
Laquelle partie sera bien difficile de "descendre "... (A la limite il faudrait la monter en l'air dans une très grosse rectifieuse cylindrique)...
Mais bon, je doute que vous en ayez une utilisation intensive comme un vrai forgeron ??? ...
JASON