La procédure, c'est tournage d'une pièce EN L'AIR, réglage de la poupée fixe, PUIS réglage de la contrepointe à partir d'une poupée fixe déjà réglée.
En plus, je pencherais plus volontiers pour un test avec un outil en acier rapide avec une bonne coupe en cuiller et un tranchant bien pierré, qui génèrera sans doute moins de flexion qu'une plaquette carbure, même à coupe positive.
Pour ce qui est du réglage au mandrin de contrôle, je dirais que c'est une approche rapide, mais de la petite expérience que j'ai, ça reste une approximation. Je n'ai pas encore vu de mandrin qui tourne à "0" à son extrémité, même monté avec soin dans une broche propre... Il y a les imperfections du mandrin, de la broche etc.