12 tonnes pour du Damas c'est pas beaucoup. Regarde des vidéos de presse de forge faites avec des fendeuses c'est souvent de la bidouille pas très efficace.
Le reste c'est toujours pareil, quelle vitesse, quelle surface tu veux pousser, c'est pas que le tonnage au final.
Les presses de forge sont généralement dans les 40T pour avoir une idée.
Le Damas c'est pas simple, et c'est mieux de commencer au marteau avec de la soudure au feu déjà, puis de la soudure de quelques plaques entres elles.
Plutôt commencer par du torsadé en quelques couches que de commencer à faire une trousse en chaîne de moto...