Bonjour,
la protection par fusibles Am peut être réalisable, et rendue sure , si en complément, on prévoit un DPMM (dispositif de protection contre la marche monophasé , qui peut être constitué de fusibles a percuteurs associé à 3 microswitch en série, ou un relais de détection de phases, ou a la rigueur un thermique différentiel, par exemple)
Par ailleurs, et si les fusibles sont bien calibré, il est fréquent que, si un seul fusible saute , certe le moteur va grogner sans tourner parce il manque une phase ... Mais la surintensitée qui en résulte sur les deux fusibles restants ne tardera normalement pas a les faire sauter a leur tour ! (enfin bon, normalement ! aussi pour assurer le coup il vaut mieux prévoir un quelquonque DPMM )
sloup