Résolu !
Je vais quand même essayer de l'expliquer de la façon la plus claire possible.
Merci, ça a marché, ce qui n'aurait pas été possible sans l'explication.
Du coup je suis allé suivre le fil blanc, étant une des seules inconnues de l'équation qui marchait jusqu'à ce que je manipule la machine (mais pas les branchements, non non!).
Donc j'ai ouvert la machine et suis arrivé là : boîtier bleu au-dessus du levier, derrière le moteur.
Vu de dehors le levier (en bas à gauche) ressemble à un freinage mécanique pour arrêter les outils plus rapidement, assez fréquent sur ces machines et que j'avais manipulé machine éteinte.
Hé ben voilà, le "frein" est un arrêt d'urgence qui était resté enclenché...
Je suis désolé pour le dérangement, je vais me cacher dans un tas de copeaux...
...Mais si ça peut servir à d'autres, c'est toujours ça.
Merci beaucoup pour vos explications qui permettent quand même de mieux comprendre le pourquoi du comment.
Fort probable, les variateurs générent des piques de tension allant à plus de 600v. Tout bobinage (les vieux) qui n'est pas prévu pour resister à cette surtension rend l'ame à un moment ou à un autre.
Pour l'ajout de variateur sur d'anciens sytèmes, il faut mettre un filtre DV/DT qui attenu les piques de tension.
Tout ça je ne le savais pas ! (comme 2 ou 3 trucs dans la vie d'ailleurs...).
Et ça existe un tel filtre à un prix raisonnable ? J'ai vu du 380 € en première recherche.
Bonne journée à tous