Pour un débutant, j'éviterai de conseiller l'usage des outils HSS à cause du besoin de les affûter correctement. Je conseillerais d'utiliser des plaquettes carbure pour alu, même pour usiner l'acier.
Ça a environ le même avantage d'avoir moins d'effort de coupe sans l'aléa d'un mauvais affûtage. Bien sûr, on ne peut pas faire les mêmes profondeur de passe qu'avec des plaquettes acier et ça n'a pas la même productivité, mais ce n'est vraiment pas le problème du débutant.
Comme avec l'HSS bien affûté, on peut faire de toute petites passes (le copeau mini est très faible) sans gros effort sur la machine ou la pièce, ce qui est plus sécurisant pour un débutant.
Je suis d'accord qu'il faut éviter pour un débutant les plaquettes carbure pour acier car elles demandent plus d'effort de coupe.
Avec l'HSS, quand un débutant obtient de mauvais résultats, il ne sait pas si c'est les conditions de coupe, la matière ou l'affûtage qui est en cause. Avec une plaquette, il peut au moins éliminer l'affûtage.
Après, avec un peu d'expérience, il peut s'essayer à l'affûtage. C'est pour moi un vrai plaisir d'affûter ses propres outil, à la forme qui convient. Mais je me rate encore quelques fois à cet exercice !