De ce que je viens de lire sur les moteur perske, ce sont de simple moteur assynchrone, mais prévu pour des vitesses de rotation élevée.
Basiquement, tu pourrais le piloter avec un variateur de type ATV31, ATV312 (ou équivalent), en sachant que la fréquence maximal de sortie devra être supérieure à 300Hz, et que le variateur devra avoir une puissance de 5kW (si possible avec une marge de sécurité... 7,5kW me semble plus sur), et enfin, il ne faut pas compter le faire fonctionner en monophasé.
Tu peux aussi le brancher en direct... mais ça va faire un sacré appel de courant.
Sinon, la solution la plus couteuse, mais aussi la meilleure, ajouter un codeur sur l'arbre moteur (qui supporte 18 000rpm), et piloter le moteur avec un ATV71 (ou équivalent SEW, LS, qui gére le codeur) pour avoir une régulation de vitesse en boucle fermée.