Pour les réglages, si on se fie au tableau du poste, pour du 3 tu dois être sur B mini et avance du fil sur zone bleu moyen (variation possible du début jusqu'à la fin de la zone jusqu'à entendre un crépitement doux et régulier).
En théorie pour l'angle de la torche, l'angle doit être à 110/120° environ du sens d'avance (en poussant) et dans la bissectrice de l'angle des 2 pièces que tu soudes. La longueur de fil sortie doit être entre 5 et 10mm de la buse contact en cuivre (ça peut signifier buse gaz presque au ras de la soudure suivant le montage de la torche). La vitesse d'avance est à ajuster, comme à la baguette électrode, trop vite le cordon est maigre et faiblard. Sauf que quand tu es trop lent, tu peux avoir du collage parce que le bain s'éloigne de la pièce à souder (le comportement de l'arc est différent d'avec l'électrode enrobée).
J'ai un Gys Universel 3P de la génération précédente, et soude sans collage de la cornière de 3mm d'épais sur de la tôle de 1mm, il n'y a pas de raison que tu n'y arrives pas. Ceci dit, il m'est arrivé aussi d'avoir du collage comme toi, et bizarrement, j'avais mis trop d'ampérage + tension, le fil fondait trop vite avec un joli cordon bombé. Donc baisse la tension (le bouton de réglage A en MMA) et reprend ton réglage d'ampère Mig/MAG (le gros bouton avec zone bleue) jusqu'au crépitement régulier, si le reste est bon tu devrais obtenir un soudure correcte. Ne pas trop s'attacher à son aspect mais plutôt à sa pénétration, les bords doivent être légèrement mordus.