J'ai vu dans un des liens ci-dessus une référence à une machine Lurem (combiné à bois).
J'ai exactement le montage que tu souhaites réaliser sur un CB310RLX, 1 variateur, un commutateur (verrouillé par une clé) à came qui permet d'alimenter un des 3 moteurs (et aussi sur un des moteurs, de sélectionner la vitesse de rotation, certainement en mettant un 24V sur différentes entrées de configuration du VAR).
Si besoin (mais pas ce soir), je pourrai aller chercher la doc ou ouvrir le panneau de commande... par contre c'est une bestiole qui doit bien avoir 15 ans, de là à ce que les composants se fabriquent encore...