Bonsoir,
Pour le démontage de la lame, il me semble au vu des dents que la machine tourne en sens horaire vu du coté écrou.
Donc, c'est en principe un pas à gauche.
Tu as rudement bien fait de ne pas insister et de demander conseil!
Pour la suite, il faut gratter et essayer de trouver le mode de fixation.
Il me semble que la commande à trois bas dont deux cassés entraine la vis et que le levier commande par glissement le serrage ?
Il faut des photos de détails.
Bon weekend,
Lepierre