Pour moi ton variateur est tout à fait adapté à la machine, je trouve dommage de bricoler avec des condos si tu as acheté un variateur.
Ça n'a aucun sens de dire: "sa commence à être juste pour du 220v ".
Si tout est bien dimensionné derrière on peut faire tourner des grosses puissances. Mon tour fait 10kw sur un variateur mono, aucun problème. On trouve des variateurs jusqu'à 20kw en mono...
Dans ton cas il faut au moins un disjoncteur 25A, une ligne en 4mm2 avant le variateur et du 3x2,5mm2 pour aller au moteur.
Donc le disjoncteur 20A il est trop faible, c'est bien pour ça qu'il saute, les fils qui l'alimentent m'ont l'air petits, le cable d'alimentation de ton sous coffret, si c'est du 2,5 c'est aussi trop petit.
Maintenant c'est pas pour ça que le Var se mer en defaut surintensité, pour moi c'est juste un souci de paramétrage.
Le couplage du moteur a l'air bon.
Je commencerai par faire un reset des paramètres usine..
Ensuite fais voir d'abord un essai en faisant tourner à 20Hz à vide, c'est à dire sans actionner la presse (donc la pression ne devrait pas monter), et tu relève l'intensité donnée par le variateur.
Question subsidiaire pour écarter tout problème mécanique ou hydraulique : la presse à t elle déjà fonctionné en 400v tri?