Je te déconseille ce genre d'assortiment.
Pourquoi? tout simplement la moitié des outils ne sera pas utilisé, surtout pour un débutant.
Il vaut mieux que tu te concentre sur un jeu d'outil restreint et adapté a l'usage que tu vas en faire, et peu a peu acheter les outils qui vont bien: outil à charioter/dresser, lame à tronçonner (une vrai), un outil pour les chanfreins et une (voir plus) barre à aléser/dresser.
Quand au HSS et à l'affutage, il faut s'y mettre. C'est pas sorcier et de toute façon indispensable, sauf à n'utiliser que des outils à plaquettes. Et même la encore il te manquera les outils de forme.