Je vais répondre sur ce que je sais.
Un étiré, c'est un métal qui est passé au travers d'une filière pour obtenir un diamètre extérieur équivalent à cette filière. En général, l'aspect extérieur est lisse et généralement très rond.
Un laminé est en général une plaque passée entre 2 rouleau (par laminage). l'aspect extérieur n'est en général pas plan, et un coup de fraisage est souvent nécessaire
Un écroûté est une barre brute de coulée à laquelle on a retiré la croûte (ce qui ne veut pas dire que l'aspect y soit idéal non plus.)
Ces 3 termes donnent une indication sur l'aspect extérieur de la barre de métal, mais pas sur sa composition.
Par contre, il est rare de voir dans les étirés des matériaux d'outillage, ce sont plutôt des aciers "mous' en comparaison aux 70-80kg/mm2 des aciers d'outillage
C'est le type de matière qui donne la composition d'un acier