Salut,
pour faire plus grand avec ton outil, tu as deux solutions :
soit le déporter (principe de la tête à aléser)
soit lui donner un angle (utilisé par iscar notamment pour faire basculer des forets à plaquettes, ça permet de percer à 30,3 avec un foret de 30 par exemple)
Dans les deux cas, il faut de l'outillage cher et qui soit adapté à ton cône de broche. Dans les deux cas aussi, un alésoir va fléchir s'il n'est pas à l'axe (sauf peut être s'il est coupe en bout mais 2/10èmes ça commence à faire pas mal)
Si tu veux passer un alésoir, la solution de J@r0d est probablement la meilleure. Tu peux aussi demander à quelqu'un d'équipé de te dépanner si tu n'as qu'un seul trou à faire (un trou, ça ne justifie pas toujours d'acheter un alésoir spécifique)
Si tu veux bricoler un peu et que tu as une barre d'alésage (sans la tête à aléser) tu peux te fabriquer un petit excentrique à serrer dans une pince qui va te permettre de régler le diamètre de la barre suivant son orientation. La difficulté sera non pas de fabriquer l'outillage, mais de régler ton outil de façon suffisamment précise !
Le fait que tu sois borgne sur 30mm peux aussi te poser des problème, pense à l'évacuation des copeaux.