Hello,
1)
Si c'est pas une coupe au centre, un coup de dremel ou de disqueuse et c'et réglé,
Si c'est une coupe au centre, alors c'est bien de le faire sur l'affuteuse pour tomber pile poil au centre, mais si c'est juste un rafraîchissement, pas vraiment besoin d'y toucher,
2) oui ca se fait sans pb, il faut bien régler ses butées pour pas taper la dent en dessous, mais c'est tout, la jonction se refait "naturellement" au retournement de la fraise. ( encore une fois dans le cas d'un rafraîchissement en touchant juste aux dépouilles )