salut
c'est du matériel "scientifique" pour entre autres les montages optiques, quand tu développes autour d'un laser par exemple, pour de la litho par exemple a l'échelle micro ou moins suivant tes XY, ou quand tu construis un proto de microscope, qu'il soit optique ou autre, comme par exemple ce microscope electrochimique
http://www.ruhr-uni-bochum.de/elan/Research Equipment SECM 7.html
mais tu en trouveras aussi sur les AFM, les SNOM, les STM, sous des microscopes classiques pour déplacer un échantillon, en XY et aussi en rotation bref . . .
en gros, c'est fait pour déplacer avec une très grande précision une électrode, un objectif, un échantillon ou que sais je, mais quelque chose de "leger" en générale sans contrainte mécanique, ou très faibles vu ton modèle, si tu veux une précision "ultime", les moteurs sont remplacés par des système piézo, mais la, tu joues plus dans la même cours niveau précision
a mon avis, pour fraiser du beurre, ca pourrait aller, s'il sort pas du congélo
même si pour le bon matériel, genre de la marque newport, ce sont des rails prismatiques avec glissieres a bille et tout, comme les grandes
pour les piloter, va voir sur le site du fabriquant, il y a quelques fois des "tout fait" niveau soft, sinon y'a labview
L'électronique de pilotage est souvent "propriétaire" et propre au fabriquant, mais bon, ce ne sont que des PAP, une fois déterminé le modèle, un arduino ou autre devrait te permettre de les bouger