C'est certain que ton injecteur pour le GN est trop gros pour le propane => débit de gaz trop fort et débit d'air insuffisant => fort défaut d'air. C'est pourquoi ton brûleur s'éteint. Fait attention car tu dois faire du CO à qui mieux mieux. Si tu tiens à la vie, ne le fait pas fonctionner dans ces conditions (danger d'explosion dans le four et surtout intoxication par le CO).
Le plus simple est certainement de contacter directement la société SARGI (91/97, avenue g. roussel,93230 Romainville France - M. Crussol) qui sauront te conseiller au mieux. J'ai travaillé plusieurs années avec eux sur le développement de brûleurs industriels et ils connaissent bien leur boulot. Je n'ai pas ma doc car elle est à mon travail, mais cela m'étonnerait qu'il soit indispensable de changer le brûleur. Au pire il faudra sans doute changer l'injecteur.