Bonsoir
Une table croisée, c'est fait pour du pointage, perçage ou alésage de précision (ex: plusieurs trous équidistants)
Le fait de mettre une crémaillère avec un pignon, c'est moins précis pour des petits déplacements sauf si il y a au bout un volant et non pas un levier (reste a s'affranchir du jeu éventuel).
Pour ma part, le système vis écrou est plus précis (mais manœuvre fastidieuse sur les grands déplacements).
Pour vos composants:
Regarder: HPC proche de Lyon; Prud’homme Transmission, Michaud Chailly; Emile Maurin;etc.
Bonne recherche; cldt, cf63.