Bonjour,
L'image que tu montre est assez explicite. A partir de 1050 ils conseillent d'envisager une hauteur réglable.
Plus ce la se rapproche du visage, plus la vision est bonne pour des petits détails.
par contre plus cela devient pénible pour la manutention.
Donc oui ta taille joue un rôle, le types de pièces et surtout leur poids et encombrement seront déterminants.
Un compromis intéressant: un plancher coulissant sous la machine.
Sorti, il te permettra de te placer à une bonne hauteur pour une manipulation confortable.
rentré tu pourras surveiller de près les centièmes.