Salut,
C'est quoi qui t'intéresse - la théorie ou la pratique ?
Si c'est la pratique, ca s'appelle des variateurs de fréquence (VFD en anglais).
Si c'est la théorie, ce que je pense, en deux mots, on redresse le secteur pour faire du courant continu. Ensuite, on a trois "branches" d'interrupteurs électroniques que l'on contrôle en modulation de largeur d'impulsion et décalage pour fournir trois tensions efficaces sinusoïdales décalées de 120 degres (il ne s'agit pas de sinusoïdes parfaites mais bien de signaux carrés à rapport cyclique variable), et comme la nature est bien faite la nature selfique des moteurs lisse le tout...
Bon, le bon terme a chercher c'est "hacheur". Ca regoupe tous les types de convertisseurs et d'onduleurs !
a+