Un thermocouple délivre une tension en fonction de la température, qui dépend du type de thermocouple. Mais on doit pouvoir évaluer une température avec n'importe quel thermocouple (de type connu bien sûr) et un millivoltmètre, à partir de la courbe d'étalonnage qu'on peut facilement trouver. Quitte à accepter une précision médiocre....
Je me souviens avoir "étalonné" un couple J (fer-constantan) pour un four en mesurant la tension (voltmètre numérique ordinaire) et lisant la température sur un thermomètre à mercure 0-300°C. J'ai étalonné jusque 300°C, et pour la suite jusque 500°C j'ai considéré que c'était linéaire, en acceptant donc une certaine erreur puisque ça ne l'est pas tout à fait. J'ai attendu longuement la stabilisation pour chaque mesure d'étalonnage.