effectivement j'ai trouvé sur le net une Rm de 110kg, ce qui correspond à 35HRC. ça fait un peu mou pour une lame. je crois que je vais garder ça pour les platines. du coup pour la lame, j'ai une lame de scie alternative usagée, en acier rapide qui fait 2mm d'épaisseur.
ça fait des bonnes lames, l'acier rapide?
et j'ai vu qu'il se vend des couteaux de plongé à lames titane. c'est quoi qu'ils utilisent? pour certains, j'ai l'impression que c'est juste une couleur ou un traitement de surface. mais les autres?