Je pense que c'est ça : on ne peut que maintenir une position déjà bonne par ailleurs, sur une portée ronde bien centrée.
Mais n'est-ce pas comme ça qu'on utilise une lunette la plupart du temps ? On fait un point de centre, on met la pointe tournante, on usine la portée pour les touches, on installe la lunette, on retire la poupée mobile et on peut usiner, la pointe ne nous gêne plus.
Utiliser le réglage des touches pour faire que la pièce tourne rond, je n'ai personnellement pas encore eu besoin de le faire. Je pense que c'est bien moins fréquent comme utilisation.