Bonsoir
Ça depend de la forme de ta pièce, pour une came plate
Une solution avec un projecteur de profil , on relève les côtes au réglet sur l'écran , précision au 1/10 ou en déplaçant la piece avec les vis micrométriques
Autre solution
Sur une fraiseuse on fait des deplacement en X tous les mm et on tangente avec une pinnule ou mieux avec un appareil a tangentement électrique et on relève les cotes .... Apres et ce n'est pas le plus facile il faut calculer le profil réel a moins de prendre une fraise de meme diametre de fraise que l'appareil quî a servi au relevé
Si c'est pour un oval il faut relever simplement le grand diametre et le petit diametre puis faire des calculs trigo ( sinus, cosinus, rapport des diametres )