Bonjour,
J'ai effectivement vu qu'il y avait différentes gammes de températures, mais je peux dire par expérience que le régulateur vendu pour 0 à 400 degrés fonctionne très bien au dessus (testé à 800 degrés). Pour moi, un thermocouple de type K était quelque chose de bien défini, mais venant de Chine, ça semble moins clair. Quoiqu'il en soit, les thermocouples chinois prévus de 0 à 400 degrés fonctionnent parfaitement de 0 à 800. Peut-être une légère erreur due à la correction de linéarité ??? Personnellement, je l'ai testé par rapport à un thermocouple (type K limité à 1100° !) connecté à mon multimètre et la différence de lecture ne dépasse jamais 20 degrés, et est à mon avis d'avantage due à l'inertie thermique de la sonde (une sonde à visser dans un cas, un bon vieux thermocouple dans l'autre). Cette différence devient inférieure à 10 degrés une fois que la température de consigne est atteinte.
Bonne journée,
Michel