Ce genre de réalisation se fait en effet par collage d'une superposition de couches de contre plaqué très fin, en croisant les fils, mis en forme sur un master (avec des angles de pliages un peu éxagérés puisqu'au démoulage la pièce va se relacher un peu)... La dernière couche (finition) peut etre une très mince couche de bois massif de ton choix (plaquage en français, veneering en anglais).
Généralement, une presse à vide est utilisée pour avoir un pressage fort et uniforme sur toute la pièce. Fais une recherche sur des mots clefs comme "wood vacuum press"...
J'avais vu une vidéo très intéressante sur la réalisation d'une pièce assez semblable à celle que tu montre, je te mettrai le lien si j'arrive à la retrouver...