Chef , oui Chef !

[Yokogumo]

Terminé hier ce Chef cuistot , damas 200 couches , 400mm ht pour 230mmm de tranchant , 44mm au plus large, epaisseur du dos 4mm au ricasso , manche en fourche de peuplier stabilisé , bouchon a vis ....300grs de plaisir pour les yeux et la main .......

 

[victorjung]

iL EST VRAIMENT MAGNIFIQUE!

 

[USI64]

salut
Magnifique travail .

beau mille feuille
slts

 

[damy]

Fabuleux .Bravo

 

[vibram]

c'est vraiment joli
Je n'y connais absolument rien. Comment obtient on de tels motifs sur la lame?

 

[jpcdr83]

MAGNIFIQUE, combien d'heures de travail pour cette merveille ?

 

[Nico91]

Punaise je rêve d'un couteau de chef comme celui là

Bravo c'est du grand art

On peut te passer commande !

 

[Pierreg60]

je trouve le résultat impressionnant!! Mais je suis un pervers j'aime voir de nombreuse photos


c'est dommage qu'on ai pas le droit au étape de confection! Sinon c'est vraiment Beau!!

 

[crapulatos]

Bonjour

Excessivement admirable

Les couteaux professionnels ont habituellement un manche de section vaguement ovoïde ou elliptique, voire rectangulaire.
donc une question : le manche de section carré est-il bien ergonomique ?

E.T.

 

[michto]

Bjr

Avant de réussir du Damas de cette qualité , il y a de nombreuses heures de réflexion et surtout de travail.

Bravo Claude

 

[USI64]

c'est vraiment joli
Je n'y connais absolument rien. Comment obtient on de tels motifs sur la lame?

Le principe du mille feuille mais notre ami yokogumo l expliquera bien mieux que moi.
Slts

 

[Nico91]

Le principe du mille feuille mais notre ami yokogumo l expliquera bien mieux que moi.
Slts

Je dirais' de la pâte feuilletée ' il ne met pas le glaçage sucre et la crème pâtissière

 

[vibram]

merci j'ai trouvé des videos explicatives tres interessantes
Encore un joli savoir faire !

 

[Yokogumo]

Merci pour vos commentaires , le damas c'est long et dispendieux , il y a pas mal de videos sur Youtube à ce sujet .
En gros c'est effectivement de la "pâte feuilletée" avec 2 ou 3 aciers à la fois compatibles mais présentant des compositions diverses , celui-ci est composé de XC75 et de 15N20 .
pour Crapulatos le manche carré avec les angles abattus ne pose aucun probléme d'ergonomie .
pour Nico91 on peut me passer commande sans problème ,il ne faut pas être trop pressé c'est tout .......

Bien a vous

 

[Hpoireau]

Bravo Claude, encore un couteau magnifique!! Tu as combine du Damas échelle et oeil d Odin?

 

[Yokogumo]

Bonjour Daniel ,

Normalement c'est un ladder pattern , mais je n'ai pas la prétention de tout maîtriser ......

 

[Hpoireau]

Salut Claude
il va falloir que je vienne voir ça!!
Il faut aussi que je te pose qq questions relatives aux bandes de back.

 

[patduf33]

C'est toujours une oeuvre d'art tes réalisations
Combien de temps sur ce couteau ?
Quelle est ta méthode de stabilisation ?

 

[coquillette]

Bonjour
Magnifique travail... Quelle maitrise !!!

Jean Paul

 

[billyboum]

Admirable chef d'oeuvre !!! un outil Parfait qui doit être un vrai plaisir de tenir en main, autant que de l'admirer !!! Trop beau !!! Chapeau bas !!!

 

[Yokogumo]

Merci pour vos commentaires , pour le temps je ne compte plus vraiment ... en plus la fab se fait par étapes de WE en We , pas facile à moins de tout noter , ( je le faisais ) pour la stabilisation c'est un bois acheté déjà stabilisé

 

[gégé62]

pour la stabilisation c'est un bois acheté déjà stabilisé

évidemment, si tu achètes tout fait....
mais avant:

 

[Yokogumo]

Tu peux rester gégé62... plus avant dans le post j'ai mis un lien vers un vendeur de matériaux , cela permet au client potentiel d'acheter exactement ce que lui désire et de me confier le matériau par la suite .... à moi par la suite de ne pas foirer le bloc , par contre je peux aussi stabiliser des bois achetés bruts