Chef , oui Chef !

  • Auteur de la discussion Yokogumo
  • Date de début
Yokogumo
Yokogumo
Compagnon
23 Mai 2010
1 177
Grigny 91
  • Auteur de la discussion
  • #1
Terminé hier ce Chef cuistot , damas 200 couches , 400mm ht pour 230mmm de tranchant , 44mm au plus large, epaisseur du dos 4mm au ricasso , manche en fourche de peuplier stabilisé , bouchon a vis ....300grs de plaisir pour les yeux et la main .......
100_3128 - Copie.JPG
100_3133 - Copie.JPG
100_3130 - Copie.JPG
 
victorjung
victorjung
Compagnon
12 Oct 2012
643
Nyon suisse
iL EST VRAIMENT MAGNIFIQUE!
 
usi64
usi64
Compagnon
10 Juil 2009
992
FR-64
salut
Magnifique travail:smt038 .

beau mille feuille:-D
slts
 
damy
damy
Compagnon
3 Mai 2011
1 652
Charente Maritime
Fabuleux .Bravo

53233.gif
 
V
vibram
Compagnon
15 Mar 2014
4 174
FR-74
c'est vraiment joli
Je n'y connais absolument rien. Comment obtient on de tels motifs sur la lame?
 
jpcdr83
jpcdr83
Ouvrier
26 Mai 2012
395
Figanières. 83830
MAGNIFIQUE, combien d'heures de travail pour cette merveille ?
 
Nico91
Nico91
Compagnon
9 Mai 2009
3 465
FR-91
Punaise je rêve d'un couteau de chef comme celui là :s139zq2:

Bravo c'est du grand art

On peut te passer commande !
 
Pierreg60
Pierreg60
Compagnon
1 Nov 2006
2 764
F-57700 Moselle
je trouve le résultat impressionnant!! Mais je suis un pervers j'aime voir de nombreuse photos :s139zq2:


c'est dommage qu'on ai pas le droit au étape de confection! Sinon c'est vraiment Beau!!
 
crapulatos
crapulatos
Compagnon
5 Avr 2009
3 870
FR-62 près de Carvin
Bonjour

Excessivement admirable :smt023

Les couteaux professionnels ont habituellement un manche de section vaguement ovoïde ou elliptique, voire rectangulaire.
donc une question : le manche de section carré est-il bien ergonomique ?

E.T.
 
M
michto
Compagnon
18 Déc 2009
4 114
F-95330
Bjr

Avant de réussir du Damas de cette qualité , il y a de nombreuses heures de réflexion et surtout de travail.

Bravo Claude
 
usi64
usi64
Compagnon
10 Juil 2009
992
FR-64
c'est vraiment joli
Je n'y connais absolument rien. Comment obtient on de tels motifs sur la lame?
Le principe du mille feuille mais notre ami yokogumo l expliquera bien mieux que moi.
Slts
 
Nico91
Nico91
Compagnon
9 Mai 2009
3 465
FR-91
Le principe du mille feuille mais notre ami yokogumo l expliquera bien mieux que moi.
Slts
Je dirais' de la pâte feuilletée ' il ne met pas le glaçage sucre et la crème pâtissière :smt003
 
V
vibram
Compagnon
15 Mar 2014
4 174
FR-74
merci j'ai trouvé des videos explicatives tres interessantes
Encore un joli savoir faire !
 
Yokogumo
Yokogumo
Compagnon
23 Mai 2010
1 177
Grigny 91
  • Auteur de la discussion
  • #14
Merci pour vos commentaires , le damas c'est long et dispendieux , il y a pas mal de videos sur Youtube à ce sujet .
En gros c'est effectivement de la "pâte feuilletée" avec 2 ou 3 aciers à la fois compatibles mais présentant des compositions diverses , celui-ci est composé de XC75 et de 15N20 .
pour Crapulatos le manche carré avec les angles abattus ne pose aucun probléme d'ergonomie .
pour Nico91 on peut me passer commande sans problème ,il ne faut pas être trop pressé c'est tout .......

Bien a vous
 
H
Hpoireau
Compagnon
20 Juin 2009
604
essonne
Bravo Claude, encore un couteau magnifique!! Tu as combine du Damas échelle et oeil d Odin?
 
Yokogumo
Yokogumo
Compagnon
23 Mai 2010
1 177
Grigny 91
  • Auteur de la discussion
  • #16
Bonjour Daniel ,

Normalement c'est un ladder pattern , mais je n'ai pas la prétention de tout maîtriser ......
 
H
Hpoireau
Compagnon
20 Juin 2009
604
essonne
Salut Claude
il va falloir que je vienne voir ça!!
Il faut aussi que je te pose qq questions relatives aux bandes de back.
 
patduf33
patduf33
Administrateur
27 Déc 2009
13 619
FR-33 Bordeaux
C'est toujours une oeuvre d'art tes réalisations
Combien de temps sur ce couteau ?
Quelle est ta méthode de stabilisation ?
 
coquillette
coquillette
Compagnon
31 Mai 2016
2 593
le wast
Bonjour
Magnifique travail... Quelle maitrise !!!:smt038

Jean Paul :partyman:
 
billyboum
billyboum
Apprenti
17 Nov 2011
80
Admirable chef d'oeuvre !!! un outil Parfait qui doit être un vrai plaisir de tenir en main, autant que de l'admirer !!! Trop beau !!! Chapeau bas !!!:smt038
 
Yokogumo
Yokogumo
Compagnon
23 Mai 2010
1 177
Grigny 91
  • Auteur de la discussion
  • #21
Merci pour vos commentaires , pour le temps je ne compte plus vraiment ... en plus la fab se fait par étapes de WE en We , pas facile à moins de tout noter , ( je le faisais ) pour la stabilisation c'est un bois acheté déjà stabilisé
 
Yokogumo
Yokogumo
Compagnon
23 Mai 2010
1 177
Grigny 91
  • Auteur de la discussion
  • #23
Tu peux rester gégé62... plus avant dans le post j'ai mis un lien vers un vendeur de matériaux , cela permet au client potentiel d'acheter exactement ce que lui désire et de me confier le matériau par la suite .... à moi par la suite de ne pas foirer le bloc , par contre je peux aussi stabiliser des bois achetés bruts
 
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