Tu as fait tes mesures avec le comparateur au niveau de la broche (je suppose) et en déplaçant la table.
Pour bien faire (orthogonalité broche/table.), il faut positionner la broche en position centrale et faire la mesure latérale gauche-droite et avant arrière au moyen d'un comparateur dont le bras support est tenue dans la broche.
Il existe des supports commerciaux, mais il est assez facile d'en improviser un avec une longueur de rond avec une extrémité pliée à 90° pour être tenu par un collet dans le nez de broche, l'autre bout devra être adopté en fonction de ton comparateur.
Pour faciliter la mesure avant/arrière, tu peux faire prendre appui à ton comparateur sur une cale parallèle posée sur la table (en travers des rainures) il suffira de tourner la broche pour voir évoluer la mesure (avant,milieu,arrière). Puis tourner la broche pour aller faire la même mesure de l'autre côté de la table.
Je me souviens d'un post avec de bien meilleures explications et des photos, mais je ne le retrouve pas.
Ces mesures ne résoudront pas tes doutes sur la planéité de la table, mais avec une bonne géométrie et un bon montage de la table, tu pourras investiguer plus facilement.