La planéité à 0,8 micron c'est faisable (mais dans une pièce métallique si fine?), même si la facturation se fait sûrement en reins ou en cornées et plus en euros, le parallélisme de la deuxième surface suivant les mêmes tolérances là par contre ...
Le soucis c'est qu'en plus de l'inox... ou même de l'acier, c'est pas très "inerte", ce n'est pas pour rien que les marbres de précision sont en granit, les 4 perçages-taraudages rajoutent encore au challenge.
Pour info un marbre en granit de 100x160 en classe 0 a déjà un défaut de planéité de plus de 3 microns.
C'est clairement une pièce très difficile à réaliser et avec beaucoup de précautions, sans compter le fait que serrer des vis dedans ou l'exposition à des variations de températures si minimes soient-elles vont vite la faire sortir de ses tolérances.
Comme la suggéré Fennec, une petite explication de l'utilisation de cette pièce serait la bienvenue...
Peut-etre qu'en changeant de matériaux, disposition il y aurait moyen de mettre a profit l'expérience des gratteurs ou des astronomes du forum