Les 2 extrudeurs que tu pointes, sont prévus pour du filament 1,75mm. Le filament 3mm ne passera pas.
Passer du 1.75 dans un extrudeur prévu pour du 3mm est faisable, moyennant un gainage de la hotend.
0,2 ou 0,4mm se bouchent aussi facilement tant que le paramétrage de travail n'est pas bon. Le 0,2 va permettre de travailler plus finement, le 0,4 va donner plus de volume et permettre de sortir plus rapidement la pièce. Le 0,4 (ou 0,35) est bien pour débuter, moins difficile que le 0,2 (et plus rapide), un peu plus fin en résultat que le 0,5.