En fait, la mobilité des atomes dépend de la température. Quand on meule un acier avec du diamant, l'élévation de température permet aux atomes de carbone du diamant de diffuser dans l'acier. On réalise ainsi une cémentation "de riche"...
Je ne vous cache pas qu'il existe des procédés plus économiques...
L'eau est peut-être efficace pour refroidir, mais je n'ai jamais vu de professionnel travailler comme ça. il existait des tourets d'affutage équipés d'origine d'un réservoir de pétrole qu'on fait couler goutte à goutte sur les meules diamantées. Je m'en suis pas mal servi (à l'époque où j'avais encore tous mes cheveux...)
En tout cas, cette meule doit faire pas mal d'envieux dont moi...