Bonjour Christian.
Comme je viens du milieu de l'imprimerie et des arts graphique, je dirai que le niveaux gris c'est toutes les nuances entre 0% (le blanc du papier) et 100% l'aplat noir.
Par exemple en impression, une zone grise à 50% sera composée de 50% de point de trames (encre), et 50% du blanc papier. Notre œil fera le mix et verra un gris 50% (sauf si on s'approche de très près pour distinguer les points de trame).
Ton laser c'est O% (inactif) OU 100% (actif). Cela doit être possible de graver en traçant des lignes de contour (noir 100% donc), et par concentration de points pour donner des niveaux de gris... après quid de l'interface image / logiciel pour transformer l'image voulue en ficher exploitable... là, je n'en ais aucune idée...