Bonour,
Il faut effectivement valider la fin de la sélection du profil avec un clic sur le bouton du milieu de la souris (molette) ou un clic sur la coche verte sur la droite ou appuyer sur "entrée" au clavier.
Pour orienter (faire tourner) la pièce sur l’écran, il faut appuyer sur la touche "ctrl" du clavier (et la maintenir enfoncée) pendant que l'on bouge la souris (avec le bouton 1, 2 ou 3 enfoncé également)
Tout ceci est décris dans les "Astuces du jours" qui apparaissent au démarrage du logiciel ou que l'on peut lire via (?/Astuces du jour) et dans les tutoriaux de la rubrique de l'aide.