Ca depends de la matiere et de la rigidité de ton tour
j'utilise une barre a tronconer en HSS avec un affutage maison et ca coupe relativement bien tout ce qui est plastique alu et acier avec un peu de mal
il existe des outil a vec des insert en carbure interchangeable mais voila le prix
pour ta 2eme question faut voir le model et la plaquette de rechange mais a mon avis c'est pas realisable car l'angle d'inclinaison de la plaquette a fileté ne doit pas etre le meme que celle d'un outil couteau