Cela dépend de la pureté de la craie, mais en général c'est pas top, d'ailleurs on peut en mettre sur les limes pour pouvoir les nettoyer plus facilement, mais en général ce n'est pas bon car la craie garde l'humidité (oxydation) et peut émousser le tranchant.
J'avoue au prix du bleu je préfère étaler du Dykem, Wyler, Diamant, Stuart, Permatex ou du Emil Otto que casser de la craie à chaque fois sur mon pauvre marbre !
J'utilise du bleu Emil Otto et il est extrèmement fin, durable, il ne sèche pas (je peux ranger mon marbre pendant deux semaines et passer une pièce dessus; les touches sont bien lisibles).
Je pense que c'est comme pas mal d'autres choses; on peut faire sans, mais avec c'est quand même beaucoup mieux !
Le grattage c'est suffisament fastidieux pour vouloir se faciliter la vie