Si j’en crois la doc en ma possession, l’Hydrogallic 16 est doté d'origine d’un moteur 2 vitesses type Dahlander de 10 CV.
Tu vérifieras la plaque signalétique du moteur mais alimenté avec un réseau tri 400 V, l’intensité nominale (pleine charge) se situe autour de 14 - 15 A. Un disjoncteur 16 A courbe C risque d’être un peu juste à cause de l’appel de courant de démarrage. Pour moi, le mieux est de mettre un "disjoncteur moteur" de type GV2 avec un thermique 13 - 19 A comme ici par exemple : http://www.technic-achat.com/disjoncteur-magneto-thermique-tm2,fr,4,TM2_XX.cfm
Je suppose que la question concerne le départ électrique pour alimenter la machine complète, donc il faut lire la doc du constructeur au cas où il y aurait des préconisations particulières, mais aussi tenir compte du réseau disponible (230V mono ou tri, 400V tri, ou même une tension exotique genre 500V tri et je ne parle pas de la fréquence...).
Donc pour faire une réponse correcte, il va falloir un paquet d'informations complémentaires.