Bonjour Lionel,
Il faut briser le film capillaire qui va tirer la goutte vers l'avant, un très vieux truc que l'on trouve sur les théières en porcelaine par exemple est un petit trou au travers de la lèvre, en versant le liquide passe par-dessus ce trou, et en remettant d'aplomb ce trou brise le film de liquide avant qu'une goutte puisse se former.
C'était empirique mais très fonctionnel, sur les verres Becher par exemple ils obtiennent cela par une forme très particulière de la lèvre avec un angle bien étudié pour qu'il ne puisse pas se former de goutte vers l'avant lors du redressement.