Salut à tous,
Pareil de Kiki86,
mais de façon réaliste ce sera sûrement insuffisant, long et laborieux.
AMHA le GANTT est indispensable à ton besoin, un excellent support pour une aide à la décision / gestion.

Le PERT est son principal auxiliaire. MS Project utilise également les GANTT flêchés, les chemins critiques et sous critiques (avec marge limitée).
Il permet de visualiser les positions temporelles de ton activité, affectées de leurs contraintes et/ou ressources.
A partir des informations que tu as définies pour chaque tâche ou opération:

- liens logiques (début-fin; début-début; fin-fin; avec ou sans décalage).

- Dates de début et/ou fin, affectées de leur(s) calendrier(s) (au plus tôt, au plus tard, avec ou sans marge)

- durée (fixe ou affectée par les ressources)

- Ressources (humaines, matériels ou matière première), affectées de leur(s) calendrier(s)
Par application de différents calculs et modes de calcul:

- Des enchainements logiques des tâches (correspondant à des contraintes réelles et identifiées)

- Du lissage ou du nivellement des ressources.
il va calculer:

- Le positionnement temporel des tâches et/ou groupements de tâches

- Le chemin critique qui fait ressortir l'enchainement des tâches qui dimensionnent l'atteinte de tes échéances

- Les chemins sous-critiques à 8h ou 24h etc.. qui fait ressortir les tâches "sous-critiques" avec une marche inférieure à celle définie.
De là Tu vas
pouvoir décider de là où tu peux agir :

- Renégocier une échéance irréaliste (se fait de préférence avant contrat bien entendu )

- Accélérer les ressources (affecter plus de personnel ou intérim), changer leur rythme de travail (JN => 2x8)

- Renégocier des délais en cas de dérive et de manque de matière et/ou ressource.
Ceci est, selon moi l'incontournable, c'est le CORE d'un outil de gestion. Tu ne peux pas faire de gestion sans çà.

Les logiciels ERP et GPAO l'incluent systématiquement.

Ils le font moins bien dans la mesure ou ils affichent un résultat, sans te donner les moyens rapides de réajustement qu'offrent les outils de planification.
Tu peux y aller progressivement dans ton niveau de détails et t'arrêter à celui qui te donne un résultat satisfaisant.
C'est pour çà que je te propose de travailler avec MS Project parce que c'est sa mission première, et qu'il a les outils qui vont bien, sans t'obliger à passer par des détails non nécessaires de fournisseurs, de matériels et touti quanti.
Seulement, il y a un investissement minimal à concéder:

- Faire un audit de ton orga et de ta prod

- s'approprier le minimum et nécessaire à connaitre le niveau de planification nécessaire et suffisant (l'audit permettra de faire çà).

Pour l'audit, un conseil: une auditeur neutre, pas un vendeur d'outil ERP et/ou GPAO.
çà peut être un stagiaire en productique?
Cdlt,
Yanik