Bonjour Tourblanche
La vrai question qu'il faut se poser, c'est de savoir si ton ventilateur sera du type fixe (installé une fois pour toute) ou mobile. D'origine, il n'est pas prévu pour ça puisque il est logé à l'intérieur du groupe froid.
* Dans le premier cas, installation fixe au plafond par exemple, il faut le faire dans les règles de l'art avec protection en amont, interrupteur fixe, conducteurs sous tube ou sous gaine, une boite de raccordement "custom made" fixée au moteur pour les raccordements et le logement du condensateur, prévoir aussi la fixation mécanique du moteur, etc...).
* Si tu optes pour une installation mobile, c'est plus problématique en termes de sécurité car les trois fils qui sortent du moteur ne sont pas protégés et que les manipulations répétées risquent de les rendre dangereux. Là aussi, il faudrait prévoir un boîtier fixé au moteur pour y loger les raccordements, le condensateur et l'interrupteur de commande et alimentation par du câble souple avec une prise mâle à son extrémité sans oublier les pieds supports pour le moteur et le grillage de protection des pales.
C'est en fait, le problème de tout matériel de récupération que l'on veut utiliser pour un autre usage, il faut réfléchir à la fixation, l'alimentation électrique, la sécurité des personnes .... et aussi, un peu, à l'esthétique de la chose.