La force générée par ton aimant va non seulement dépendre de l'entrefer, mais aussi de la surface de la piece maintenue, de son épaisseur, et de sa matière.
Je suppose à lire le lien que tu donne que la force donnée est pour une plaque d'acier d'épaisseur 10mm,de la taille de ta ventouse, eloignée de la distance de l'entrefer.
Autant dire que pour un outil (qui va avoir une surface proche de la ventouse largement plus faible) ou encore pire pour la broche (qui sera beaucoup trop éloignée) la force générée sera négligeable.