Eh Bien .... chez moi tout les couteaux n'ont pas le tranchant rasoir .... sauf les razoirs , car je n'utilise plus que des rasoirs droits.
Chaque tranchant a une utilisé précise et un " budget de temp " bien spécifique , je ne perd pas de temp a affuter les coupes papier et j'ai arrèté de me raser avec les ciseaux
a bois .... sauf parfois pour une démonstration.
Pour les alliages , certains de mes outils , que j'utilise
moins d'une minute par année sont fabriqué en ferraillle
que j'affute pendant 5 minutes , utilise une minute , et range
jusqu' a l'an prochain .
A chaque outil son style d'affutage particulier .