Eleksmaker est notoirement buggé surtout au niveau des polices et l'éditeur ne s'en soucie pas du tout.
Après avoir testé pas mal de solutions j'ai adopté
Lightburn
Tout objet (donc texte) peut être centré ou aligné comme on veut.
Il gère les calques, donc on peut faire plusieurs passes et aussi graver et couper en une seule opération.
Le programme est téléchargeable gratuitement sans inscription et utilisable pendant un mois.
Cette période peut être prolongée d'un mois si tu n'a pas fini de tester (leur demander)
Il fonctionne parfaitement avec cette machine (mettre à jour GRBL en 1.1 pour avoir toutes les fonctions)
Le rapport Q/P (40€) est intéressant. Le forum (en anglais) est réactif. Les auteurs y sont présents.