1. Ce site utilise des cookies. En continuant à utiliser ce site, vous acceptez l'utilisation des cookies. En savoir plus.

plat et rechaud gaz pour paella !

Discussion dans 'Divers' créé par alex68, 28 Février 2010.

  1. alex68

    alex68 Apprenti

    Messages:
    107
    Inscrit:
    17 Décembre 2006
    Localité:
    Alsace
    plat et rechaud gaz pour paella !
    Bonjour a tous,
    j ai envie de me lancer dans un nouveau projet ! un kit paella pour environ 30 personnes par plat !

    Quelqu un s est deja lancé dans un projet similaire ?

    Pour le plat quelle dimension devraient etre envisagée ? Diam... hauteur ... fond plat ? ... bords bombés ou inclinés ?

    Pour le rechaud ( a gaz c est souvent ce que j ai vu sur les marchés ) composé de 3 anneaux avec des petits trous sur le dessus ! je pensais faire ce montage avec du cuivre ( facilité de cintrage et de trouver des T ), mais vu la temperature je sais pas si le cuivre tient le coup ? surtout avec une soudure a largent avec un chalumeau type butagaz! quelqu un connait le diam de percage des trous laissant echaper le gaz ?

    Merci mille fois d avance pour vos aides !
    Alex
     
  2. Tourblanche

    Tourblanche Compagnon

    Messages:
    2 215
    Inscrit:
    17 Octobre 2008
    Localité:
    Monterégie , Québec
    plat et rechaud gaz pour paella !
    En voila un projet qu'il est intéressant ! :-D

    La plus grande surface de cuisson que je n' ai jamais utilisé était une
    crèpiere bretonne .
     
  3. rabotnuc

    rabotnuc Compagnon

    Messages:
    2 287
    Inscrit:
    16 Avril 2008
    Localité:
    fr 50460 près de cherbourg
    plat et rechaud gaz pour paella !
    Bonjour,
    si tu prends un plat de 80 cm ce sera passe partout ( tu le remplis + ou - suivant le nombre de personnes).
    par contre si tu trouves des dimensions pour les rampes à gaz , cela m'intéresse (diamètre du tuyau, nombre et diamètre des trous, diamètre du gicleur)
    je surveille le post de près.
    bonne journée
     
  4. JKL

    JKL Compagnon

    Messages:
    1 995
    Inscrit:
    1 Avril 2008
  5. SCSC

    SCSC Ouvrier

    Messages:
    334
    Inscrit:
    31 Décembre 2007
    Localité:
    F 57 MOSELLE
    plat et rechaud gaz pour paella !
    Paella

    Bonsoir à tous,

    alex68

    A ce tarif inutile de se lancer dans l'aventure pour fabriquer un réchaud à paëlla.

    http://cgi.ebay.de/GASBRENNER-3-FLAMMIG ... 414d650755

    Si tu à des relations de l'autre côté de la frontière, fais toi livré , chez une connaissance (livraison en Allemagne 7,90 € vers la France 65 € ... mystère ...)

    Bon appétit
     
  6. alex68

    alex68 Apprenti

    Messages:
    107
    Inscrit:
    17 Décembre 2006
    Localité:
    Alsace
    plat et rechaud gaz pour paella !
    Ouah les prix sont super interressant...

    mais j ai quand meme l envie de melancer dans l aventure... je pense c est plus pour le plaisir de la bricole que pour la paella.. quoi que j adore ca !

    - Quelqu un a un rechaud a gaz pour mesurer le diam de percage des trous ainsi que leurs espacements....

    - Pout le rechaud en cuivre:

    * temperature de fusion du cuivre : 800-1100° ( vers 800 il devient pateux )
    * temperature flemme de gaz > 1000°...

    cuivre pas approprié...snif
     
  7. Georges de Villette

    Georges de Villette Compagnon

    Messages:
    1 263
    Inscrit:
    24 Février 2009
    Localité:
    Nord Isère
  8. JKL

    JKL Compagnon

    Messages:
    1 995
    Inscrit:
    1 Avril 2008
    plat et rechaud gaz pour paella !
    Le cuivre fond à 1084° et comme c'est un métal pur il ne devient pas pateux.
    Heureusement que la buse d'un brûleur à gaz ne chauffe pas autant que si la flamme était dirigée dessus. Par contre comme le cuivre est très bon conducteur de la chaleur l'échauffement des parties percées de trous va se répandre jusqu'au tuyau d'arivée de gaz et ça c'est pas "terrible". En plus si tu veux faire concurence sur ce marché, ne commence pas par utiliser des matériaux plus couteux sauf motivation sérieuse.
     
  9. Tourblanche

    Tourblanche Compagnon

    Messages:
    2 215
    Inscrit:
    17 Octobre 2008
    Localité:
    Monterégie , Québec
Chargement...
Articles en relation
  1. PUSSY
    Réponses:
    5
    Affichages:
    378
  2. Num
    Réponses:
    15
    Affichages:
    983
  3. samlepirate
    Réponses:
    102
    Affichages:
    16 888
  4. mudagoye
    Réponses:
    13
    Affichages:
    2 707
  5. Masmeta
    Réponses:
    2
    Affichages:
    1 036

Partager cette page