De mémoire, Windows XP 64 bits n'existe qu'en version entreprise. Je m'y étais frotté, l'installation est complexe et le parc informatique supporté est encore plus restreint. Il émule Windows 32 bits, mais il y a de nombreuses exceptions de fonctionnement.
J'avoue voir mal l’intérêt de brider une machine récente. Hors mi, la perte de puissance, le temps perdu à se gratter la tête lors des bugs n'est pas négligeable. Il est très récurant de voir des utilisateurs qui arrivent à bricoler une machine stable avec du matériel peu adapté, voir leurs efforts réduit à néant lors de l'installation d'un logiciel particulier.
Un bon XP 32 bits sur une plateforme classique mais surdimensionné en mémoire vive tournera agréablement. Il en ira de même pour Windows 7 dans les mêmes conditions sous réserve de compatibilité logiciel.
Je rappelle aussi que avant 2010 (pour être large) les système 64 bits n'offrait que peu de puissance supplémentaire. De l'ordre de 15% entre Windows 7 32 bits et Windows 7 64 bits sur la même machine.
C'est pas celui qui à le plus gros nombre de bits qui gagne