bonjour,
comme personne n'a répondu pour l'instant, je le fais, mais c'est juste mon idée, je n'ai pas cette expérience.
Un sécheur par réfrigération va refroidir l'air en le faisant passer par un échangeur. En principe, s'il est bien dimensionné, l'air sort à une température voisine de celle d'entrée du fluide froid, notamment si l'échangeur est "à contre-courant", c'est ce qui permet la meilleure efficacité (mais il y a des cas où on fait autrement).
Bien entendu même si le débit d'air est très inférieur au nominal du sécheur, sa température de sortie sera certes un peu plus basse, mais très peu car elle ne peut pas être inférieure à celle du fluide froid. Inversement par contre, la température de sortie pourrait être beaucoup plus élevée en cas de débit d'air plus élevé que le nominal.
En plus, l'air refroidi une fois purgé de son eau doit en principe passer par un autre échangeur pour être réchauffé, ou alors il faut un gros stockage intermédiaire....