Salut,
Essaie de t'orienter vers l'aide de CATIA. Je viens de jeter un coup d'œil, ça explique bien le fonctionnement de l'atelier.
Si, ça ne répond pas à tes questions, je pense que tu peux toujours définir ton profil dans l'atelier part Design et créer une bibliothèque de profilé (mais est ce bien utile...).
Après il faut se méfier des simulations d'éléments finis sur CATIA, c'est souvent joli, mais difficile à interpréter (von mises et ...).
Il existe la suite logiciel RDM6 (c'est gratuit il me semble),c'est assez sommaire mais pour dimensionner les structures simples c'est suffisant.
Focalises toi sur l'aide de CATIA qui est souvent bien expliquée.
Il me semble avoir un tuto sur les poutres enfin c'était dans le cas de l'atelier de conception paramétrique... Je verrais ça lundi, au bureau.
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Hahnakin