affuteuse machine à jambon

[albatros_del_sur]

Bonjour à tous,
Je suis en pleine restauration d'une machine à jambon professionnelle. J'ai découvert un système d'affutage intégré sur le haut de la lame. Malheureusement pour moi absolument aucune marque de fabricant, aucune plaque. La machine quoique belle a été bien maltraitée et les 2 petites meules sont brisées

51.5 mm de Ø une boisseau et une assiette, pensez vous que je puisse trouver le change quelque part? C'est assez particulier si seulement j'avais eu la marque j'aurai pu fouiner sur gogol. Si je ne trouve pas ce sera inhibé, mais c'est bien dommage.
Merci de vos lumières

 

[kultrixx]

Regarde chez bizerba

 

[kultrixx]

Prend une photo de lanmachone complète et de du dispositif d'affutage je regarde demain au travail si y a une ressemblances , on doit avoir 3 ou 4 modèle different dont une avec les petite meule par dessus .

 

[Albert le Belge]

Bonsoir,
puisque tu as des morceaux cela vaut la peine de relever les dimensions et le profil.
ce genre de meule ne devrait pas être difficile à retrouver.

 

[albatros_del_sur]

alors j'ai fait de nouvelles photos

détail de l'affuteuse en position affutage

ici vue de derrière affuteuse au repos

On aperçoit la molette qui permet de libérer le système qui monte et fait 1/2 tour pour passer en position affutage
Vue su système d'affutage au repos machine prête à la coupe

et un petit relevé vite fait des 2 meulettes

Merci pour votre aide.

 

[PGL]

Regarde si ça rassemble à ça: http://www.colellaweb.it/fr/costituenti-affettatrici-elettriche-cedo.html

un site pour les pièces: https://www.lamesdetrancheuse.fr/fr/20-meules-pour-affuteur-de-trancheuse

 

[Albert le Belge]

Bonjour,
Merci PGL le deuxième lien m'intéresse aussi, il m'aidera pour d'autres applications.
Sur le site
pour la première meule dessinée, celle-ci semble correspondre
https://www.lamesdetrancheuse.fr/fr/meules/43-meules-kolossal-51x12x8-sharpening.html

pour la seconde, il manque l'épaisseur totale.

 

[albatros_del_sur]

Bonjour,
Merci les amis, J'ai aperçu hier soir qu'il y avait des remplaçants potentiels sur le site des pièces de rechange. Il me reste à affiner pour avoir les plus proches en dimension et passer la commande. Tout va bien, c'est super ce forum!

 

[kultrixx]

Les dernière lames de trancheuse acheté par le bouclard viennent de lamesdetrancheuse.fr très compétitif niveau prix !

Je vais de ce pas voir les trancheuse que ai sous la mains

 

[albatros_del_sur]

Tu es dans ce genre de boulot?
Moi c'est plutôt électronique et mécanique, mais l'un mène à l'autre!

 

[kultrixx]

Je bosse dans la grande distri ( chez Édouard) en maintenance donc je m'occupe quelque fois des trancheuse a jambon montage démontage des lame pour affutage et des fois je change les moteur aussi .

Sinon , dans mon parc de trancheuse , j'ai deux masterslice et trois bizerba mais aucune ne ressemble a la tienne .

Juste pour décorer le topic :

 

[albatros_del_sur]

Ne t'affoles pas, il y a des meulettes qui ressemblent sur le site de pièces détachées du #6 je vais m'en occuper la semaine prochaine.
La maintenance est un métier où on rencontre plein de choses les plus diverses et c'est ça qui est intéressant. Je n'avais pas vu sur Bizerba de choses qui ressemblent. De ce que j'ai vu sur le site de pièces ça pourrait être une machine italienne assez ancienne. Le moteur est italien, et elle est très peinte, ce qui ne se fait plus pour pouvoir nettoyer plus facilement.
Merci de ton aide et bon dimanche.

 

[albatros_del_sur]

Bonsoir à tous,
Merci à vous car les meules neuves trouvées chez lames de trancheuses .fr que vous m'aviez indiqué sont arrivées.
Un nettoyage de la machine, changement de l'inter et du condensateur du moteur et les meules installée, la machine est repartie pour une nouvelle vie. L'affutage se fait bien et il vaut mieux ne pas laisser trainer ses doigts dans la zone de coupe même machine arrêtée.
Voilà une affaire qui se termine bien.